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黑芝麻的营养价值(黑芝麻怎样吃最有营养)

黑芝麻有什么营养价值?

黑芝麻锌含量:6.13毫克/100克,含大量脂肪油,可去除附在血管壁上的胆固醇,还含有丰富的维生素B族,适合长期素食者

黑芝麻的营养价值怎么样?

黑芝麻黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸,能加速人体代谢

黑芝麻的功效与作用有哪些

黑芝麻的功效与作用:

黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。

2、降血压

高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

3、乌发润发

现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。

4、养颜润肤

目前研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂,因为当人体缺乏亚油酸是,也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。

5、提高生育能力

黑芝麻富含维生素E,而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,还对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高,因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素,这对于男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的“保健素”。

另外,黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化,抑菌防腐,润肠通便,保护肝脏,清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用,黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。

7、黑芝麻也可以减肥塑身,黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

8、黑芝麻可以抗衰老,每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。黑芝麻的营养价值大家不可否定,黑芝麻中含有优质的蛋白质和丰富的矿物质,可以有效调理增强五脏六腑的功能。另外,它还含有大量的卵磷脂成分,是增强大脑功能不可或缺的营养,食用黑芝麻可以提高学生的学习力、记忆力和集中力,因此当零食吃也很不错。黑芝麻糖是用炒好的芝麻和糖稀混合而成的,很有营养,适合作为家中日常的甜点。

功能:润肠通便、补气益肾、美化肌肤、补脑强身黑芝麻中含有益肾的成分。中医所说的肾气并不单纯地指人体解剖学意义上的肾脏,而是对泌尿生殖系统、头发、腰、骨骼等内在精气的统称,是人体中产生元气的最根本的源泉。肾气不足,人易疲劳,骨质也容易变脆弱,出现精力减退或脱发的现象。

黑芝麻对于此类肾虚现象,如脱发、头发变白等,可以起到预防和治疗作用,而且是效果显著的代表性食品。导致脱发的原因有很多,比如说发根营养不足、血液循环不畅、神经性皮肤病等,但是中医学上认为引起脱发的根本原因是肾元气不足而导致的精血缺乏,进而导致皮肤营养失调。

如果头皮养分不足也会导致脱发。所以,治疗脱发就要从内补开始,即从调节营养和水分的供应做起。头发的成分主要是角质蛋白,而黑芝麻中所含的丰富的蛋白质是构成角质蛋白的原料,也是促进毛发生长的营养成分。此外,黑芝麻所含的脂肪可以促进毛细血管中的血液循环,为头皮提供所需的营养。黑芝麻也是一种极好的营养补品。由黑芝麻做成的黑荏子粥非常适合因疾病导致身体虚弱的人食用。另外,黑芝麻还常作为儿童的营养食品或婴儿断奶期的替代食品。黑芝麻钙和磷的含量均衡适中,可以强健骨骼,适合正在长身体的儿童食用。

黑芝麻所含的植物性脂肪不会造成胆固醇的堆积,反而会降低低密度胆固醇的浓度。对于便秘的人来说,黑芝麻中所含的脂肪成分可以起到润肠和软化大便的作用,有助于排泄通畅。在改善缺乏营养成分的皮肤方面,黑芝麻更是不容忽视的食品。

黑芝麻能够恢复肝的供血功能,为皮肤提供丰富的天然生育醇维生素E,使肌肤变得健康润泽,防止肌肤老化。此外,在缓解皮肤干燥、治疗遗传过敏性皮炎方面也具有显著的效果。

自古以来,黑芝麻就被视为使人长生不老的灵丹妙药,其中的原因陆续被阐明。黑芝麻中含有一种抗氧化物,这种物质能使皮肤癌的发病率降低60%,胃癌的发病率降低85%,肺癌的发病率降低75%。每天吃早饭时嚼5克炒过的黑芝麻,可以提高免疫力,预防癌症。

全面摄取黑芝麻的营养的方法多种多样。比如,在没有油的平底锅上将黑芝麻炒熟,放凉后再均匀磨碎。在炒熟的芝麻未凉时研磨或是研磨时间过长,都会造成芝麻结块,这一点应当注意。另外,也可以将黑芝麻粉和牛奶、豆奶、谷物饮品等搭配冲调,营养会更加丰富味甘,性平。有滋补肝肾,益血润肠,通便,通乳的功能。

黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素e和珍贵的芝麻素及黑色素。

市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。

高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。

研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素e,其含量高居植物性食物之首,维生素e是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素e可以起到润肤养颜的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半

黑芝麻食谱

手工自制杏仁黑芝麻糊

主料:黑芝麻粉3汤匙,细砂糖1汤匙,杏仁粉1汤匙

辅料:糯米粉1汤匙,水适量

制作方法:

1.黑芝麻粉,杏仁粉和糖放入小奶锅中。

(还可以磨些核桃粉花生粉一类的。又香又营养)

家用搅拌机一般都可以胜任磨粉的工作的。

2.加入清水至没过小奶锅的一半左右,放到炉子上烧;

3.然后调糯米粉浆:1汤匙糯米粉加入100ml清水搅和均匀即可;

4.把糯米粉浆淋入烧开的芝麻粉水中迅速搅动使糯米粉糊化;

5.然后边搅边煮至芝麻糊粘稠即可。

黑芝麻的功效与作用?

黑芝麻《五色健康法》

功能:润肠通便、补气益肾、美化肌肤、补脑强身

黑芝麻中含有益肾的成分。中医所说的肾气并不单纯地指人体解剖学意义上的“肾脏”,而是对泌尿生殖系统、头发、腰、骨骼等内在精气的统称,是人体中产生元气的最根本的源泉。肾气不足,人易疲劳,骨质也容易变脆弱,出现精力减退或脱发的现象。黑芝麻对于此类肾虚现象,如脱发、头发变白等,可以起到预防和治疗作用,而且是效果显著的代表性食品。导致脱发的原因有很多,比如说发根营养不足、血液回圈不畅、神经性皮肤病等,但是中医学上认为引起脱发的根本原因是肾元气不足而导致的精血缺乏,进而导致皮肤营养失调。

如果头皮养分不足也会导致脱发。所以,治疗脱发就要从内补开始,即从调节营养和水分的供应做起。头发的成分主要是角质蛋白,而黑芝麻中所含的丰富的蛋白质是构成角质蛋白的原料,也是促进毛发生长的营养成分。此外,黑芝麻所含的脂肪可以促进毛细血管中的血液回圈,为头皮提供所需的营养。

黑芝麻也是一种极好的营养补品。由黑芝麻做成的黑荏子粥非常适合因疾病导致身体虚弱的人食用。另外,黑芝麻还常作为儿童的营养食品或婴儿断奶期的替代食品。黑芝麻钙和磷的含量均衡适中,可以强健骨骼,适合正在长身体的儿童食用。

黑芝麻中含有优质的蛋白质和丰富的矿物质,可以均衡地增强五脏六腑的功能。另外,它还含有大量的卵磷脂成分,是增强大脑功能不可或缺的营养,食用黑芝麻可以提高学生的学习力、记忆力和集中力,因此当零食吃也很不错。黑芝麻糖是用炒好的芝麻和糖稀混合而成的,很有营养,适合作为家中日常的甜点。

黑芝麻所含的植物性脂肪不会造成胆固醇的堆积,反而会降低低密度胆固醇的浓度。对于便秘的人来说,黑芝麻中所含的脂肪成分可以起到润肠和软化大便的作用,有助于排泄通畅。在改善缺乏营养成分的皮肤方面,黑芝麻更是不容忽视的食品。一.治肝肾亏虚.精血不足

单用黑芝麻蒸熟或炒香研末,取20--30克加适量蜂蜜调服;或加枣肉、蜂蜜制丸服。

二.治血虚津亏,或病后、产后肠燥便秘

单用黑芝麻研末,取20--30克冲服;或黑芝麻20克,当归,肉苁蓉各12克,水煎服。

三.治血热便血、疟疾下血

炒香黑芝麻15克,生黑木耳、炒黑木耳各30克,共研末,每次取5克,沸水冲代茶喝。

黑芝麻功效:

黑芝麻补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。

1.降血糖作用:种子提取物给大鼠口服,可降低血糖,增加肝脏及肌肉中糖元的含量,但大剂量则降低糖元含量。

2.促肾上腺作用:黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠,可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。

3.抗炎作用:灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜,有减轻刺激,促进炎症恢复等作用。

4.致泻作用:种子有致泻作用。

5.对心血管作用:黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低,有防治冠状动脉硬化的作用。

更详细的资料可见:黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素e非常丰富,可延缓衰老。有润五脏,强筋骨、益气力等作用。可强壮身体,益寿延年,滋补肝肾,润养脾肺,肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘,产后阴血不足所致的乳少。

据营养学家科学分析:每百克芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷 368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素a、b、d、e等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。

护肤美肤:常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。

而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

人们经常洗澡讲究卫生,但在洗掉皮肤上污垢的同时,也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人,可吃些芝麻,能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素e,在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对维生素a的利用,可与维生素c起协同作用,保护皮肤的健康,减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用,从而改善、维护皮肤的弹性;能促进皮肤内的血液循环,使皮肤得到充分的营养物质与水分,以维护皮肤的柔嫩与光泽。

芝麻首乌杞子丸

组成与做法:黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份,共研末,炼蜜为丸,每丸10克重。用法:每次服l~2丸,1日服2~3次,开水送下,空腹服。功效:用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落。自古,芝麻就被当作“仙家”食物。据《神农本草经》记载:芝麻“补五脏,益气力,长肌肉,填脑髓,久服轻身不老。”现代医学已证实了芝麻有抗衰老作用。

黑芝麻黄面

组成:白面500克,黑芝麻100克。制法与用法:将黑芝麻炒熟,白面炒至焦黄,每日晨起用滚开水调冲30克食用。亦可加盐或糖少许。功效与应用:固肠,美容,乌发。适用于肠胃不固,面黄肌瘦者食用。注:小麦磨成面,炒食黄,其性甘而温,故具健胃肠而固泄之功。

吃黑芝麻使白发变黑?

中医认为:黑芝麻,白发令黑,九蒸晒、枣肉丸服。是说把黑芝麻,蒸过之后晒过,反复九次,再连同黑枣肉混合成药丸状服用,可令白发变黑,但疗效究竟如何,因人体质而异,仅供参考。中医认为头发的营养来源是在于血,如果头发变白或易于脱落,多半是因为肝血不足,肾气虚弱所致。因此,中医方法是补肝血、补肾气,用人参养荣汤合六味地黄丸,加何首乌、淫羊藿、五加皮等来调养。平日不吃冰冷饮料,以及油腻食物,每晚十一点前就寝,不熬夜,才能改善白发问题。

黑芝麻真正的作用其实是这个。

黑芝麻功效良多并且口感香醇,是一种不错的滋补食物。而且它最大的好处就是对任何年龄的人都有营养价值,上至老人,下至小孩,吃黑芝麻都有一定益处。

黑芝麻有滋补肝肾、润五脏的功效。

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